找回密码
 中文注册

QQ登录

只需一步,快速开始

第1期 - 2022-11-27 更新全民话题

  • 便民服务
  • 关注我们
  • 社区新手

七大降糖蔬菜名单先睹为快

[复制链接]
d14682da-dc98-4dba-8f09-f3eaef035a69.jpg.1.jpg

随着生活方式的转变,糖尿病发病率越来越高,成为心脑血管疾病和癌症之后的“第三号杀手”。国际糖尿病联盟(IDF)估计,2021年全球成年糖尿病患者约5.37亿,其中中国为1.409亿,位列第一,每十个人中就有一个糖尿病患者。糖尿病看似不痛不痒,实则不知不觉影响着患者的生命健康,血糖若长期控制不当,极大可能引起低血糖、糖尿病足、糖尿病酮症酸中毒等并发症。

在糖尿病治疗中,“五驾马车”,即控制饮食、运动治疗、健康教育、血糖监测、药物治疗是控制血糖的最有效手段。然而,不少市民不知道的是,我们每日摄入的蔬菜中含有丰富的降糖物质,这些降糖物质对糖尿病患者具有良好的辅助治疗作用。南京市中医院内分泌科主任中医师冉颖卓给出了一份降糖蔬菜名单,一起来先睹为快。

那么,哪些蔬菜可以辅助降糖?

黄瓜:黄瓜爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿病患者可以此代替水果食用,并可从中获取丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪,故身体肥胖的糖尿病患者及合并高血压、高血脂的糖尿病患者更应多食用黄瓜。

芹菜:芹菜富含膳食纤维,而高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收,有利于稳定血糖,适合糖尿病患者食用。由于高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢,糖尿病患者吃芹菜可防止餐后血糖值迅速上升,也保护了受损胰腺的功能。常吃芹菜可以稳定血压,改善血脂代谢紊乱,预防动脉硬化,对于糖尿病合并高血压、冠心病、高脂血症的患者都具有辅助治疗的作用。

苦瓜:味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功效。苦瓜肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降糖作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物胰岛素,而且还有刺激胰岛素释放的功能。所以糖尿病患者经常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖。

南瓜:南瓜甘温无毒,有补中益气功效。近年来国内外的研究均表明南瓜是一种治疗糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果胶,当南瓜与淀粉类食物同食时,会提高胃内容物的黏度,延缓胃的排空,果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质,可延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中微量元素钴含量丰富,钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,能够促进体内胰岛素的分泌,可降低血糖。

银耳:银耳营养丰富,且有一定的药用价值,被人们誉为菌中明珠。银耳热能较低,又含有丰富的食物纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道,银耳中含有较多的银耳多糖,它对胰岛素降糖活性有明显影响。在动物实验中发现,银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3-4小时延长至8-12小时。因此,银耳对糖尿病患者控制血糖有利。

莴笋、竹笋:这两类蔬菜的糖和脂肪含量均很低,其中莴笋含胰岛素激活剂,对糖尿病患者有益;竹笋属高纤维素食物,可延缓糖尿病患者肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。

此外,还有一些蔬菜对糖尿病患者有益。如菠菜,有促进胰岛素分泌的作用;蘑菇为高蛋白低脂肪食品,也有降血糖、降血脂作用;西红柿含糖量低,还有抗癌防癌作用,这些蔬菜都适合糖尿病患者经常食用。

不过,冉颖卓提醒,凡具有降糖作用的蔬菜不能代替药物治疗,糖尿病患者应在医生指导下正规治疗,摄入这些蔬菜的同时,也要注意适量。

来源:南京晨报

分享至 : QQ空间
收藏

0 个回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 中文注册